Ζωμός Μπλε Καβουριού – Blue Crab Stock | Θαλασσινά Αιγέας

Ζωμός Μπλε Καβουριού – Blue Crab Stock

🦀 Ζωμός Μπλε Καβουριού (Callinectes sapidus) – Ελληνικής αλίευσης FAO 37.3.1

Παρασκευάζεται από φρέσκα καβούρια του είδους Callinectes sapidus, που αλιεύονται στο Αιγαίο Πέλαγος (FAO 37.3.1).
Η διαδικασία ξεκινά αμέσως μετά την αλίευση, ώστε να διατηρηθεί αναλλοίωτο το φυσικό άρωμα και η γεύση της θάλασσας.

Παράγεται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας με προσεκτικά ελεγχόμενη θερμική επεξεργασία, χωρίς πρόσθετα ή ενισχυτικά γεύσης, ώστε να προσφέρει έναν καθαρό, αυθεντικό ζωμό καβουριού, έτοιμο για χρήση σε επαγγελματικές κουζίνες.

Ιδανικός για σάλτσες, ριζότο, σούπες και γκουρμέ δημιουργίες, προσδίδει φυσική ένταση και πλούτο σε κάθε πιάτο θαλασσινών.

Χωρίς πρόσθετα, συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης, προσφέρει καθαρό, premium γευστικό αποτέλεσμα.

Χαρακτηριστικά προϊόντος:

Είδος: Callinectes sapidus (Μπλε καβούρι)

Προέλευση: Αιγαίο Πέλαγος – FAO 37.3.1

Παραγωγή: Ελληνική – Ιδιόκτητες εγκαταστάσεις

Μορφή: Υγρός ζωμός, κατεψυγμένος

Συσκευασία: 750 ml

Διάρκεια ζωής:

8 μήνες σε κατάψυξη (-18°C)

7 ημέρες μετά την απόψυξη (0–4°C)

Χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά

Ιδανικός για:

Ριζότο θαλασσινών

Σούπες και σάλτσες

Βάση για γκουρμέ συνταγές

Βάση για καβουρομακαρονάδες και σάλτσες ψαρικών

Επαγγελματική χρήση στην εστίαση

Θαλασσινά Αιγέας — από το Αιγαίο στο πιάτο σας, με αυθεντική γεύση και εγγυημένη ποιότητα.

Ψίχα Μπλε Καβουριού – Blue Crab Meat

Ψίχα Μπλε Καβουριού – Blue Crab Meat (Callinectes sapidus)

Ψίχα Μπλε Καβουριού (Callinectes sapidus) – Ελλάδα, Αιγαίο Πέλαγος (FAO 37.3.1)

Η ψίχα μπλε καβουριού των Θαλασσινών Αιγέας προέρχεται από εκλεκτά καβούρια του είδους Callinectes sapidus, γνωστά για τη γλυκιά, λεπτή και χαρακτηριστική τους γεύση.
Η διαδικασία ξεκινά αμέσως μετά την αλίευση, ώστε να διατηρηθεί αναλλοίωτο το φυσικό άρωμα και η γεύση της θάλασσας.
Επεξεργάζεται και καθαρίζεται προσεκτικά στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά, και καταψύχεται άμεσα για να διατηρείται αναλλοίωτη η φρεσκάδα και η φυσική της γεύση.

Η απαλή υφή και το καθαρό της άρωμα καθιστούν την ψίχα μπλε καβουριού ιδανική πρώτη ύλη για σαλάτες, ζυμαρικά, γκουρμέ ορεκτικά και επαγγελματικές δημιουργίες υψηλής ποιότητας.

Χαρακτηριστικά προϊόντος:
Είδος: Callinectes sapidus (Μπλε καβούρι)
Προέλευση: Ελλάδα – Αιγαίο Πέλαγος (FAO 37.3.1)
Μορφή: Ψίχα, κατεψυγμένη
Συσκευασία: 200 g
Χωρίς πρόσθετα & συντηρητικά

Διάρκεια ζωής:
8 μήνες σε συνθήκες κατάψυξης (-18°C)
7 ημέρες μετά την απόψυξη, σε ψυγείο (0–4°C)

Ιδανική για:
Σαλάτες & ορεκτικά θαλασσινών
Γκουρμέ σάλτσες και ριζότο
Γεμίσεις ζυμαρικών ή sushi
Επαγγελματική και οικιακή χρήση υψηλών προδιαγραφών

Θαλασσινά Αιγέας — από το Αιγαίο στο πιάτο σας, με αυθεντική γεύση και εγγυημένη ποιότητα.

Ελληνικά Κατεψυγμένα Μύδια   (Mytilus galloprovincialis)

Από το 1996, παράγoυμε εκλεκτά μύδια στις ιδιόκτητες  μυδοκαλλιέργειες, αξιοποιώντας τη φυσική καθαρότητα των νερών του Αιγαίου.

Η διαδικασία καλλιέργειας, συλλογής και άμεσης κατάψυξης διασφαλίζει ότι κάθε μύδι διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση, την υφή και το άρωμα της μεσογειακής θάλασσας.

Τα μύδια μας ανήκουν στο είδος Mytilus galloprovincialis, το αυθεντικό μεσογειακό μύδι, γνωστό για τη γεμάτη, γλυκιά σάρκα του και την εξαιρετική του ποιότητα.

Η ψύξη πραγματοποιείται άμεσα μετά τη συγκομιδή, ώστε να "σφραγίζεται" η φρεσκάδα — χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά.

 Το αποτέλεσμα: ένα προϊόν σταθερής ποιότητας, κατάλληλο για επαγγελματικές κουζίνες, εστιατόρια, ξενοδοχεία και εξαγωγές.

Ιδανικά για:
Ριζότο, μακαρονάδες, αχνιστά, σαγανάκι,  σούπες, θαλασσινά mix,  και μεσογειακές σάλτσες. 

Χαρακτηριστικά προϊόντος:

Είδος: Mytilus galloprovincialis (Μεσογειακό μύδι)

Προϊόν: Θερμικής επεξεργασίας

Προέλευση: Υδατοκαλλιέργειας FAO37.3.1 (Αιγαίο)

Τεμάχια ανά κιλό: περίπου 30–40 τεμ./kg

Ποσοστό σάρκας: 30–35 %

Συσκευασία: Vacuum 1 kg (επαγγελματική – μεμονωμένη)

Διάρκεια ζωής: έως 12 μήνες σε κατάψυξη (−18 °C)

Μετά την απόψυξη να καταναλώνεται άμεσα

Χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά

Θαλασσινά Αιγέας — από το Αιγαίο στο πιάτο σας, με αυθεντική γεύση και εγγυημένη ποιότητα.